第22章 肥肠火锅
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林清雅前世的学生时期,是万象更新的九十年代,读小学时也流行一款小白鞋。
那时学校要求体育课和运动会必须穿,而她没有小白鞋,是班主任老师买了一双给她。
那双小白鞋承载的童年幸福,是一辈子都忘不了的。
林清雅也希望这份幸福,可以传递给彩虹和胜利。
彩虹高兴地接过大团结,激动地快哭了,又抱住林清雅撒娇:“啊啊啊,嫂子你太好了,我还是头一次摸到大团结。”
彩虹真没摸过十块钱的大团结,周秀云总说半大孩子,身上不能给太多钱。
两兄妹身上带钱最多的几次,一般是交学费的时候。
他们初中学费一学期六块钱,每天也几乎不会给零花钱,一周偶尔给个几毛钱在学校食堂改善伙食。
不过食堂基本没几个学生舍得去吃,大都是教职工。
如今学生是带个饭盒蒸饭,需要自己从家里带上每天的菜和粮食,偶尔还需要从家里带根柴禾。
没错。
林清雅看见都惊了,早上胜利去学校,还得到柴堆里抽出两根干柴带上。
学校用那种大锅炉蒸饭,烧火需要木柴,这时候公社学校连柴禾都不能充足供应,可见物资匮乏。
而且生产队这附近前后门的树,都是集体的,社员只能到自家分配的自留山也就是柴山去砍柴。
周秀云见彩虹激动地手舞足蹈,提醒道:“你把钱收好,别弄丢了。”
“我才不会弄丢。”彩虹兴奋地说:“嫂子,那我们明天去县城吧,我好久没去过县城了。”
林清雅轻笑点头,她正好去一趟县城办事。
这边胜利和他爹两个人把猪大肠用草木灰洗干净表面污垢,冲洗过后,又用醋和盐巴搓洗,才终于洗干净了。
晚上周秀云也不想淘神炒菜,煮林清雅说的肥肠火锅吃。
肥肠煮火锅软糯肥美,林清雅好久没吃过火锅,实在也忍不住这口腹之欲,想到那麻辣鲜香在口齿间流窜,就生出口水来。
林清雅今天在供销社没看见火锅底料,不过家里有猪油,还有周秀云自制的辣椒酱,其余的食材香料也有准备齐全。
猪大肠按照常规做法先加葱姜蒜料酒去腥煮熟,捞出来切成段儿。
然后就是炒料。
周秀云把大队分的菜籽油拿出来,先舀了一小勺,这油少了火锅肯定不好吃,又一咬牙狠心舀了几大勺子倒进锅里。
这往常炒菜是舍不得舀这么多油,今天周秀云高兴收到儿子的信,全家都跟着享口福。
菜油热了,就加辣椒和猪油,猪油的香味浓郁,和菜油混合,经过辣椒香味的刺激喷发,那麻辣香味就已经往鼻尖窜了,火爆带劲儿!
“好香啊。”彩虹馋哭了,守在灶头前吸吸鼻子。
林清雅轻笑,“这还没开始煮,待会你就知道多好吃了。”
彩虹又好奇道:“嫂子,我还没吃过火锅,你在哪里吃过啊?”
林清雅无奈这个好奇宝宝,又轻笑说:“我去省城那次,就吃过这肥肠火锅,想着回家咱们也做来尝尝,还跟老师傅讨问了做法,人家说了猪油和辣椒炒出来的底料是灵魂。”
辣椒炒香后加水烧开,放香料,醪糟和老冰糖,这味道就够味!
肥肠火锅煮好了,周秀云用那口铝锅煮的,家里只有大铁锅和铝锅,这是条件有限。
煮好直接端出来,放在地上,大家围坐一圈开吃,热闹又喜庆。
林清雅看着那锅里红通通的火锅油里,铺满肥美的肥肠,馋得快哭了。
吃了半年的寡淡口味,早上大馒头配稀饭,中午大锅菜,晚上蒸红薯,蒸土豆,林清雅舌头都淡出鸟了。
周秀云笑着说:“清雅,吃吧。”
“等等。”林清雅放下碗筷,担心卫生问题,拿了公筷和漏勺,开始给全家科普病菌。
这周家公婆也都是知书懂礼,并没有误会是林清雅嫌弃他们,都听话地用公筷和漏勺来夹菜。
林清雅舀了满满的一大勺肥肠,幸福感十足。
她夹起一块放进口中,快被这麻辣鲜香的味道,刺激得味蕾不停分泌口水了。
她喜欢吃软糯口感的肥肠,稍微带点嚼劲,能轻易咬动,正好周秀云这煮出来就是这个程度,入口软糯肥美,肥而不腻。
“太香了。”彩虹幸福哭了,又看着林清雅说:“谢谢嫂子,让我们吃到这么好吃的肥肠火锅。”
林清雅轻笑:“该谢谢妈,是妈淘神忙活了一晚上煮出来的。”
彩虹猛地点头:“嗯,谢谢妈的手艺,也谢谢嫂子的猪大肠。”
周秀云最怕人给她说谢谢,不好意思道:“一家人快别谢来谢去了,快吃。”
这一晚,每个人都吃得又幸福又满足,吃到撑了,在院子里消食。
周秀云过来新房给林清雅收拾行李,“清雅,你过来看你要带哪些衣服,这些旧衣服就不要带了,妈给你做的这几件新的你带上。”
林清雅看着她忙碌的背影,想了一晚上,还是决定说出来。
“妈,我决定不去随军。”
周秀云愣了半秒,脸上的笑容变成无奈:“那你不想念川儿啊?”又调笑道:“哪有女人家不想自家男人的?当初要是让你们圆了房,你这会恨不得早点跟过去。这随军多好啊,川儿又会照顾人,你还怕你过得不顺心?”
林清雅脸颊莫名有点烫,“我想念他。不过我公社这个岗位还挺好的,我不想放弃。”
周秀云无奈:“那你自己写信跟川儿说吧,我可不敢说。”
林清雅又说:“他给我的信中没提随军。”
周秀云叹气:“川儿是怕你不答应,到时候还怨我这个当妈的,没把媳妇给他送过去。”
“你们的事,你们自己看着办,我不管了。这一年到头见不到面,只有我当妈的为你们操心。”
婆婆这语气还挺委屈,林清雅笑了笑,宽慰道:“妈,您别操心,我们会见面的,等过段时间,我就过去探亲。”
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