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第51章 腌酸菜


  就这样,无敌以超高的人气留在了老柳家。

  晚上睡柳思甜屋。

  它自己有个类似猫窝的筐,超级大。

  白天就逗鸡,打溜须。

  晚上就睡觉。

  柳思书和柳思伟也问过,鹅哪来的,被柳老太搪塞过去,说是买的。

  两人一听,私下买卖,也就不多问了。

  虽觉得花钱买鹅,还不吃,有点怪,可看着妹妹那么喜欢,也就觉得正常了。

  距离柳老头去找韩水根已经过去两天了。

  正如柳老头所料,他把挣钱的法子和韩水根一说,韩水根连想都没想,立马拍板不说,还激动的拉着他的手,一个劲的感谢。

  眼圈都红了,说什么“柳老哥大义,把自家来钱道说出来了。”

  还说“替大家伙感谢他。”

  “村里办厂,老柳家人优先安排”等话。

  反正说了一堆。

  说到最后,就差老泪纵横。

  当时就找了大队上的会计,几个小队长,还有几个种田的老把式开会。

  几人一听,这老柳家要带着大家伙挣钱,过好日子,还犹豫个啥,不答应就是傻冒。

  会计胡海泉更是当场就把大队全部资产六十二块钱全拿了出来。

  表示先修整大队那个空房子,砌火墙,盘炉子。

  整好了,先把蘑菇菌包整了。

  再过几天,再种菜,生豆芽。

  村里各家各户都有黄豆,绿豆,但不多,特别是黄豆还要留着榨油,以后要是不够,柳老头也说了,他能想办法。

  可至于绿豆来源,柳老头说的含糊其辞,其他人也精,一口都不问。

  一人有一人的道,刨根问底就不招人待见了。

  这两天韩水根天天跑公社,堵公社书记,公社书记也是个好的。

  就是去外地开会去了,没在。

  昨天下了今年第一场雪,今天老柳家准备腌酸菜,其他人家早就腌了。

  谁让老柳家今年能吃的菜太多。

  老柳家要腌两大缸,每个缸都有1.5米高,还特别粗,能装不老少白菜。

  往年老柳家都要腌三大缸。

  今年土豆多,晒的干菜,腌的咸菜也多,还有柳思甜时不时的补贴。

  所以今年柳老太决定少腌一缸。

  一大早,柳老太就吩咐李素芬烧水,柳思文哥四个去把晒的差不多的白菜拿到厨房。

  再把根砍掉,外面老帮子泛黄的扒一层。

  腌酸菜其实特别简单。

  柳思甜都会。

  上辈子家里年年也都腌,即使住楼房也抵挡不住对酸菜的喜爱。

  放到仓库或者走廊。

  好在小区不高大上,走廊大家都会放。

  不过要给缸盖上盖,要不味道就太酸爽了。

  首先白菜要稍微晒一下,刚从地里砍下来是不行的,太湿,容易烂,还占地方。

  接着把白菜放锅里,用开水烫一下。

  不用太久,表面变色儿就行了,捞出来放凉。

  然后就往缸里放,这是柳满仓的活,他力气大,装的紧实,不仅装的多,这样也不容易坏。

  白菜烫过了就可以不放盐。

  添点凉水就行。

  农村锅大,烫也方便,要是锅小,不方便烫的,就要放盐,一层白菜,一层盐。

  想让酸菜腌的脆脆的,不烂,还有另一个关键,就是温度千万不要太热!!

  凉一点的地方才好。

  缸也要消消毒,杀杀菌,没有酒精,就用酒或者热水擦擦。

  这就妥妥的了。

  腌出的酸菜又甜又脆。

  不管是酸菜炖大鹅,酸菜血肠猪肉,酸菜饺子,酸菜土豆丝,酸菜汤都超级好吃。

  今年白菜好,酸菜滋味铁定更不错。

  吸溜……

  “甜甜,你想什么呢?”

  柳思文正往锅里放白菜,就听屁股后面传来吸口水的声音。

  一回头就看见自家妹妹的小馋样,于是笑着揉了揉她的小脑袋。

  “大哥,我想吃白面酸菜猪肉馅的饺子了,酸菜炖大骨头也想吃。”

  酸菜炖大骨头,都不用放太多材料,放点葱姜,放点大料花椒就老好吃了。

  汤都是酸溜溜的,喝一口老酸爽了。

  不行了,越想越馋。

  柳思甜擦了一下嘴角。

  “我我我,我也想吃,我还想吃上次做的红烧鱼,糖醋排骨。”

  提到吃,柳思伟最来劲。

  柳思伟越说越馋,朝屋里喊,“妈,咱家是不是还有肉,大哥和二哥放假,就做吃了吧,别再放了,时间久了味儿都不好了。”

  “问你奶。”李素芬头也不抬的说。

  手下的活不停,天凉了,她倒出时间给柳思甜接棉裤,去年做的都短了一截。

  李素芬手巧,即使接一截一般人也看不出来,针脚密实,有时还会缝几朵简单的小花。

  柳思伟和柳思甜兄妹对视一眼,一起抬起屁股去找柳老太。

  “奶,今天咱们做好吃的呀。”

  柳思甜甜蜜蜜的说。

  “甜甜想吃啥?”

  柳老太眼不聋,耳不花,刚才兄妹俩说的她都听见了。

  即使他们不说,她也打算要做好吃的,两个孙子从公社放假了,总要改善改善伙食。

  “奶,中午我想吃小鸡炖蘑菇,再拌个凉菜,晚上牛肉萝卜馅饺子咋样?”

  “行。”柳老太一口答应,“一会儿你跟奶一起去仓房拿。”

  “奶,我也去帮忙拿啊。”柳思伟很积极。

  他一直想找到柳老太藏东西的地方,可找了好几次,连个毛都没找到。

  也不知道他奶咋那么厉害。

  “不用,你快消停的吧,这点玩意还用你?实在闲的慌,你就去地里拔根萝卜剁了。”

  柳老太给孙子呲儿了一下,又安排了活,才拿上个盆,拉着孙女就往仓房走。

  柳老太暗道:我孙女会袖里乾坤,你去了不就露了馅了。


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